فاز الدكتور جان كلود عساف المحاضر في كلية الهندسة بالجامعة اللبنانية بجائزة “ديري تك لايف ديمو”(DairyTech Live Demo) في يوم الابتكار الغذائي والزراعي (AFID2022) الذي نظمه مركز ابتكار الأعمال والاحتضان (Berytech) في لبنان لرواد الأعمال، بتمويل من الاتحاد الأوربي، بتاريخ 22 مارس/آذار 2022.
وبحسب بيان صادر عن الجامعة اللبنانية، حصل الدكتور عساف على الجائزة بعدما عرض آلة تتعلق بإزالة السموم الفطرية المسرطنة كالأفلاتوكسين من الحليب، تمّ تطويرها بتعاون مشترك بين فريق من الجامعة ضمّ كلا من الدكتور عساف والبروفسور علي شكر والبروفسور علي عطوي، وفريق من كلية العلوم جامعة القديس يوسف في بيروت ضم البروفسور نقولا لوقا والدكتور أندريه الخوري.
وتسمح الطريقة المُبتكرة في التخلص من هذه السموم عبر الاستفادة من قشور القريدس لتنقية الحليب، وعدم هدر كميات كبيرة منه في حال عدم مطابقته لمواصفات الجودة، كما تفتح التقنية المستحدثة آفاقا جديدة في التطبيقات الصناعية التي ستساعد في القضاء على السموم الفطرية الضارة بصحة الإنسان والموجودة في الكثير من الأطعمة السائلة.
آلة عساف تحصد الجوائز
وكان الدكتور عسّاف قد حصل من قبل على المركز الأول في جوائز “ليرا” (LIRA) لدعم المشاريع الصناعية عام 2018، وذلك عن مشروعه (آلة جديدة لإزالة السموم الفطرية المسرطنة من الأطعمة السائلة) بعدما حصل على براءة اختراع من وزارة الاقتصاد والتجارة اللبنانية بهذا الخصوص.
وعسّاف حائز على دكتوراه من الجامعتين اللبنانية واليسوعية في الكيمياء، وهو أستاذ مدرّب في كلية الهندسة بالجامعة اللبنانية في اختصاص البترو كيمياء منذ العام الجامعي 2013-2014، ودكتور محاضر في كلية الهندسة الجامعة اليسوعية.
وفي تصريحات سابقة لموقع الجامعة، شدد الدكتور عساف على ضرورة إيلاء موضوع “سلامة الغذاء” اهتماما، ومتابعة لأن أي خطر عليها يهدد حياتنا بشكل مباشر.
وأشار عسّاف إلى أن الهدف من مشروعه تطوير تقنية جديدة لإزالة السموم من الأطعمة السائلة كالحليب والعصائر وغيرها، ويضيف أنه وبناء على بيانات براءات الاختراع الخاصة به، تم استخدام مواد الامتصاص الحيوية الآمنة بما في ذلك قشور القريدس والكركند المعالجة لتطوير آلته الجديدة لإزالة السموم الفطرية المسرطنة.